La Fabbrica

Шеф — Патанькин Антон Владимирович
La Fabbrica
La Fabbrica
La Fabbrica
La Fabbrica
La Fabbrica
La Fabbrica
Патанькин Антон Владимирович
Патанькин
Антон

С 2004 года строю свою карьеру в мире гастрономии. Начинал работать вместе с Ульмом Ламберти над открытием кафе «Галерея», затем в GQBar с Константином Ивлевым, а ещё работал в «Vesna» с Бруно Марино и в «Недальнем Востоке» с су-шефом Гленом Баллисом.
С 2015 года стал шеф-поваром ресторана «Макао», а с 2024 года возглавляю кухню La Fabbrica.

специальное
Профитроль с белыми грибами, утиным языком и черносливом
Профитроль с белыми грибами, утиным языком и черносливом
Заварное тесто с нежным утиным языком, белыми грибами и копчёной сладостью чернослива в сливочном соусе создаёт богатый, сбалансированный вкус.
Фуа-гра с пюре из айвы и трюфельным соусом
Фуа-гра с пюре из айвы и трюфельным соусом
Нежная фуа-гра подается с зелёным голубцом, трюфельным соусом и пюре из айвы с ферментированным лимоном.
Кофе и шоколад
Кофе и шоколад
Молочный шоколадный мусс с тёмным шоколадным крамблом, ягодами и колд-брю кофе создаёт гармонию классических вкусов.
контакты
Ресторана
La Fabbrica
Адрес:
Красноармейская ул., 168/99, Ростов-на-Дону
Телефон:
Сайт:
Режим работы: Вс-Чт 11:00–00:00
Пт-Сб 11:00–02:00

Похожие заведения

Pinot Noir
Все заведения