Savva

Я с детства знал, что однажды стану поваром.
После школы поступил в колледж на повара и сразу устроился в ресторан. Первым серьёзным испытанием стал сезон барабульки: каждый день мы чистили по 120 килограммов рыбы. В какой-то момент хотелось всё бросить, но мама сказала: «Если уйдёшь сейчас — поваром уже не станешь». Эти слова заставили меня остаться и идти дальше.
Учёба и работа занимали всё время: утром я помогал одногруппникам, готовил, убирал за всеми, а вечером спешил в ресторан. Так прошло четыре года, наполненные трудом и опытом.
После окончания колледжа я понял, что хочу большего. Решился на переезд, купил билет и устроился в ресторан «Savva», где стал су-шефом.
Сегодня для меня несложно придумать новое блюдо, сложнее — воплотить его именно так, как оно задумано. Каждый конкурс и каждое испытание даются нелегко, но именно они помогают мне расти и двигаться вперёд.