Мясной Синдикат

Шеф-повар — Родионов Михаил Юрьевич
Мясной Синдикат
Мясной Синдикат
Мясной Синдикат
Мясной Синдикат
Мясной Синдикат
Мясной Синдикат
Родионов Михаил Юрьевич
Родионов
Михаил

С гастрономией связан с конца прошлого века. Пятнадцать лет посвятил работе в лучших ресторанах Москвы, после чего возглавлял кухни в разных городах России: от Сочи и Краснодара до Махачкалы и Сахалина.

Опыт также включает 10 месяцев работы шеф-поваром на суперяхте на Лазурном Берегу и островах Европы. Все свободное время посвящаю стажировкам и гастротурам, постоянно находясь в поиске новых вкусов и трендов.

специальное
Тар-тар из кроссвагю с икрой кубанского института осетроводства с гречневым тартином и костным мозгом с ванилью и коньяком
Тар-тар из кроссвагю с икрой кубанского института осетроводства с гречневым тартином и костным мозгом с ванилью и коньяком
Идеальный баланс нежности тар-тара, солоноватой икры и сливочного костного мозга, настоянным на ванили и поданный на хрустящем гречневом тартине.
⁠⁠Утка по-пекински с инжиром, топинамбуром и фисташками, печеньем из фиников и соусом из фуагра с табаком и коньяком
⁠⁠Утка по-пекински с инжиром, топинамбуром и фисташками, печеньем из фиников и соусом из фуагра с табаком и коньяком
Утка, набравшая жирок за лето, приготовленная по традиционной китайской технологии в сочетании с локальными сезонными продуктами и соусом из фуагра и сигарным табаком, настоенным на бренди с добавлением хересного уксуса.
Сорбет из абхазского лимона
Сорбет из абхазского лимона
Освежающий сорбет из ароматных абхазских лимонов первого урожая с высокой кислотностью и освежающей горчинкой в дополнении французского коньяка
Черный лес с копченым ганашем из ежевики и темного шоколада, черным чесноком и свежей ежевикой
Черный лес с копченым ганашем из ежевики и темного шоколада, черным чесноком и свежей ежевикой
Смелая интерпретация классики: копченый шоколадно-ежевичный ганаш и карамельные ноты черного чеснока создают сложный и элегантный десерт с игрой контрастов
контакты
Ресторана
Мясной Синдикат
Адрес:
ул. Орджоникидзе, 4Б, Сочи
Телефон:
Сайт:
Режим работы: Пн-Вс 11:00–00:00
Все заведения