Hello Wine

Шеф — Травин Константин Александрович
Hello Wine
Hello Wine
Hello Wine
Hello Wine
Hello Wine
Hello Wine
Травин Константин Александрович
Травин
Константин

Я шеф-повар винного ресторана Hello Wine. Начинал в гастропабе «Свинья и бисер», затем 12 лет работал су-шефом в Home Bistro de Luxe. С 2022 года развиваю авторскую кухню и гармоничные сочетания блюд с винами в Hello Wine. Стажировался в Harvest (2023). Моя философия — сезонность, безотходность и максимальное качество продуктов.

специальное
Филе оленины на тыквенном пюре с демигласом, тёмным шоколадом, коньяком и ферментированным чесноком
Филе оленины на тыквенном пюре с демигласом, тёмным шоколадом, коньяком и ферментированным чесноком
Нежная оленина сочетается с хрустящими тыквенными чипсами и лёгкой кислотой свекольного сока и малинового уксуса.
Нежная мраморная вырезка с перечным соусом на демигласе и сливках
Нежная мраморная вырезка с перечным соусом на демигласе и сливках
Золотистая корочка, хрустящая спаржа, обжаренные белые грибы и сморчки, сливочное картофельное пюре с пармезаном и чесноком создают многослойный вкус.
Десерт «Hello, Дача»
Десерт «Hello, Дача»
Крем из маскарпоне и сливок с тёмным шоколадом и лимонной кислинкой в сочетании с фермерскими ягодами и овощами создаёт гармонию свежести и сладости.
контакты
Ресторана
Hello Wine
Адрес:
ул. Ленина, 34, Красноярск
Телефон:
Сайт:
Режим работы: Пн-Вс 9:00 - 23:00

Похожие заведения

Чешуя
Все заведения