Чешуя

Шеф — Якоби Максим Артурович
Чешуя
Чешуя
Чешуя
Чешуя
Чешуя
Чешуя
Якоби Максим Артурович
Якоби
Максим

С 2018 по 2020 год я работал в семейном ресторанчике Mama’s, затем продолжил карьеру в ресторане японской кухни «Якитория». В 2021 году бренд-шеф BELLINI Роман Чемеренко пригласил меня в ресторан «Чешуя» на позицию су-шефа, а позже я стал шеф-поваром.

специальное
Оленина с соусом из чёрного перца и шоколада
Оленина с соусом из чёрного перца и шоколада
Подаётся с картофельным гратеном, брусничным чатни и хрустящим сельдереем.
Нельма с соусом из лесных грибов и трюфельным маслом
Нельма с соусом из лесных грибов и трюфельным маслом
Подается с картофельным гратеном, спаржей и черноморскими мидиями
Черемуховый кейк с вяленой свеклой, мороженым из печёного сельдерея и гелем из красной смородины
Черемуховый кейк с вяленой свеклой, мороженым из печёного сельдерея и гелем из красной смородины
Землистые ноты свеклы и сельдерея, сладость черемухи и кислинка смородины прекрасно раскрывает богатство вкусов и текстур.
контакты
Ресторана
Чешуя
Адрес:
ул. Ленина, 118А, Красноярск
Телефон:
Сайт:
Режим работы: Пн-Пт 10:00-00:00
Сб-Вс 09:00-00:00

Похожие заведения

Hello Wine
Все заведения