Belgium

Шеф — Бобров Вячеслав Валерьевич
Belgium
Belgium
Belgium
Belgium
Belgium
Belgium
Бобров Вячеслав Валерьевич
Бобров
Вячеслав

В гастроиндустрии я уже более 15 лет.
В 2022 году получил премию «Номер один» в номинации «Ресторан высокой кухни № 1» в Беларуси. В 2024-м прошёл стажировки в Испании: A’Barra (1* Michelin), Coque (2* Michelin), Chef’s Table Anómalo (рекомендация Michelin). В том же году занял 26-е место в рейтинге WTE Центр.

Постоянно развиваюсь и стремлюсь открывать новые горизонты, чтобы формировать собственный стиль и подниматься на новые уровни.

специальное
Холодец из осьминога с шисо и щучьей икрой
Холодец из осьминога с шисо и щучьей икрой
Осьминог, приготовленный в бульоне даси, подаётся с соусом на основе шисо, морским виноградом и щучьей икрой.
Питивье с копчёным ребром и соусом из овечьего сыра
Питивье с копчёным ребром и соусом из овечьего сыра
Слоёное тесто с начинкой из копчёного говяжьего ребра, лукового мармелада, белых грибов и шпината. Подаётся с соусом из овечьего сыра с трюфелем, сливками и овощным бульоном.
Яблочный тарт татен с миндалём
Яблочный тарт татен с миндалём
Карамелизированные яблоки с тростниковым сахаром и миндалём, запечённые в слоёном тесте с карамельным шоколадом, сливочным маслом, миндальной мукой, творожным сыром и сливками.
контакты
Ресторана
Belgium
Адрес:
Воронеж,, площадь Ленина, 8
Телефон:
Сайт:
Режим работы: Пн-чт 12:00–00:00
Пт 12:00–02:00
Сб 10:00–02:00
Вс 10:00–00:00
Все заведения